北海道伊達市南黄金町
私たちは、にわとりを飼うためにこの地に引っ越してきましたが、周囲の方々には本当に良くしていただいています。引っ越してきた土地はかつて田んぼとして使われていた場所でしたが、鶏舎を建てたいと相談すると、大型トラクターで整地を手伝ってくださいました。また、畑の植え替え時期には「出荷できない野菜だけど、にわとりに食べさせて」と、大量の野菜をいただくこともありました。
そんな中、十分なお返しができていない現状が心苦しいほど、多くの助けをいただいています。にわとりたちと共にこの地で成長し、いつか恩返しができる日を迎えたいと願いながら暮らしています。
エサは近所のお米
鶏の健康はエサから始まる 名古屋コーチンが健康で美味しい卵を産む秘訣は、そのエサにあります。当農場では、近所のお米を中心に、地元で採れる栄養価の高い素材を使用しています。 お米を中心とした発酵飼料 お米は、鶏にとって消化が良く、エネルギー源として最適です。さらに、当農場ではこのお米を自家発酵させ、栄養価を高めた飼料として与えています。これにより、鶏は健康を維持し、美味しい卵を産むことができます。 […]
北海道産名古屋コーチンの魅力
北海道の自然が育む名古屋コーチン 広大で自然豊かな北海道。ここで育つ名古屋コーチンは、四季折々の恩恵を受けて成長しています。寒暖差が激しい気候は、鶏の体力を強化し、健康的な卵を産む要因となります。 地元資源を活用した飼育 名古屋コーチンの飼育には、北海道の地元資源が大きく関わっています。地元産の新鮮な食材を取り入れることで、鶏の健康が保たれ、卵の味わいが引き立つのです。 名古屋コーチンの特徴 名古 […]
自然環境が育む美味しさの秘密
健康卵の定義と魅力 卵は毎日の食卓に欠かせない食材ですが、「健康卵」と聞くと何が違うのか気になりませんか？ここでは、平飼い環境で育った鶏が産む健康卵の魅力をお伝えします。 平飼いの環境がもたらすメリット 平飼いとは、鶏が広々とした空間で自由に動き回れる飼育方法です。ストレスフリーな環境は、鶏の健康に直結します。その結果、栄養価の高い卵が生まれるのです。また、自然光や新鮮な空気が鶏の免疫力を高め、病 […]
たまご直送
幸せなにわとりが
放し飼いや平飼いで自然に近い生活を送ると、ストレスが軽減され、にわとりの健康が保たれます。その結果、殻がしっかりして黄身が濃厚な卵が産まれます。
にわとりがストレスを感じると、ホルモンバランスが乱れ、免疫力が低下します。この状態では、卵の栄養価や味に影響が出る可能性があります。
果樹の実や虫を探す自由がある環境では、にわとりが自然の餌を摂取でき、それが卵の味や栄養価に反映されます。
土を掘ったり、虫を探したりする行動は、にわとりの本能を満たし、精神的な安定をもたらします。この安心感が卵の品質に良い影響を与えると考えられています。
北海道産の名古屋コーチンを！
Itoh Daisuke
伊藤 大介
就職中ににわとりが飼える家を購入し、名古屋コーチン5羽を飼育(2015年)アローカナの種卵を導入し自家孵化(2019年)羽数が増えてきてにわとりに関わる時間を増やすために早朝の仕事に転職(2021年)さらに羽数が増えたためにわとり畑として独立(2023年)
今後はにわとり達の運動場におやつとなる果樹系の木を植えたり、魚、肉等のおかずを充実させていきたいと思っています。
主食の発酵飼料だけでも栄養バランスは問題ないのですが、その中に大きい肉を見つけるとおっかけっこが始まるくらいにわとり達は肉も魚も好きなので、普段の暮らしに喜びがあるようにしてあげたいと思っています。
名古屋コーチンの卵
アローカナの卵は、殻が青色をした珍しい卵です。黄身が大きく濃厚で、コクのある味わいが特徴。クセが少なく料理やスイーツにも最適。